Cookies
Aprende a elaborar la cookie perfecta como un profesional y a partir de ella una infinidad de variedades
infinitas
¿Amas las cookies pero nunca te quedan perfectas al hornearlas?
¿Has probado mil recetas y ninguna ha cumplido tus expectativas?
¿Tienes dudas sobre si estás aplicando la técnica correcta?
¿Sueñas con emprender y crees que las cookies pueden ser tu oportunidad?
¿Ya tienes un negocio de pastelería pero quieres llevarlo al siguiente nivel?
¡Esta masterclass es para ti!
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Una Masterclass donde te enseñaré la técnica profesional para elaborar la masa de cookies, su correcto horneado y conservación, así como trucos y consejos para lograr la forma perfecta.
Además, descubrirás como partiendo de esta receta base podrás crear infinidad de variedades.
+ E-book de mas de 90 páginas con toda la teoría y recetas.
Sobre mí
Soy Elisa, pastelera de profesión y creadora de vocación.
Desde hace más de 20 años me dedico a la pastelería profesional. Me formé en prestigiosas escuelas como Espaisucre, la Escuela del Gremio de Pastelería de Barcelona y la École Lenôtre de París. Tras trabajar en distintos obradores, abrí mi propia pastelería en Barcelona: Florentine Cupcakes & Cookies, una de las primeras especializadas en dulces americanos de la ciudad. Allí horneé durante años miles de pasteles y dulces, entre ellos, cookies deliciosas.
En esta masterclass quiero compartir contigo toda mi experiencia para que tú también puedas hornear cookies perfectas.
¿Que aprenderás?
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Conocerás las herramientas esenciales y los ingredientes clave para hacer cookies perfectas, comprendiendo cómo influyen en su textura y sabor.
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Aprenderás la técnica profesional para su elaboración.
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Descubrirás cómo darles forma y lograr cookies visualmente atractivas.
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Sabrás qué decisiones tomar en cada paso del proceso para obtener la textura y forma que deseas después del horneado.
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Aprenderás a almacenarlas y conservarlas correctamente.
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Te daré consejos para organizarte y producir cookies en grandes cantidades, ya sea para un emprendimiento o un evento especial.
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Descubrirás cómo transformar una receta base en una variedad infinita de cookies para todos los gustos.
¿Que incluye?
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Modalidad Online. Puedes disfrutarla cuando tú quieres desde cualquier dispositivo con conexión a internet.
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Acceso inmediato e ilimitado. Podrás consultarlo las veces que necesites.
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40 minutos de video divididos en módulos ágiles y dinámicos.
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Incluye un Ebook descargable de mas de 90 paginas con toda la teoría, recetas y fotos para crear infinidad de cookies.
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Actualizaciones permanentes con nuevas fichas y contenido.
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Certificado al completarlo.
Y de regalo fichas imprimibles con variedades de cookies elaboradas a partir de todo lo aprendido.
Así opinan los alumnos
Me ha encantado la claridad de las explicaciones detallando en todo momento el por qué de hacer una cosa u otra en cada proceso de la elaboración, algo que no suele ocurrir en otros cursos o masterclass. Tanto la receta base como las cookies creativas son una pasada. Lo recomiendo mucho.
Isabel
Excelente.
Mucha información y consejos excelentes.
Teresa
Preguntas Frecuentes
¿A quién está dirigida la Masterclass?
Está dirigida tanto para quienes desean mejorar sus cookies caseras, como para aquellos que buscan profesionalizarse y adquirir conocimientos que les permitan aplicar en un negocio de pastelería.
¿Necesito conocimientos previos?
No se requieren conocimientos previos, solo muchas ganas de aprender
¿Qué necesito para visualizar la Masterclass?
Necesitas disponer de un Smartphone, Tablet o Pc conectado a internet.
¿Cuándo comienza?
Al ser modalidad online podrás disfrutar de la Masterclass desde el momento de la compra.
¿Cuánto dura?
La Masterclass consta de 40 minutos de video divididos en módulos para que puedas encontrar fácilmente la etapa de elaboración que desees.
Puedes disfrutarla a tu ritmo y cuando quieras.
¿Cuántas veces puedo verla?
El acceso es permanente. Podrás acceder al contenido cuando quieras, siempre y cuando la escuela online siga activa. En caso de desactivarse la escuela, te enviaremos un email para que puedas descargarte todo el contenido.
¿Cómo se accede a la Masterclass?
Cada vez que quieras acceder deberás iniciar sesión en www.elisacalcagno.com y en tu área de usuario ingresar al apartado cursos. Allí encontraras el listado de todos los cursos y masterclasses en los que te hayas apuntado.
¿Qué sucede si me surge alguna duda?
Si tienes alguna duda, consulta o sugerencia puedes escribirnos un email a info@florentinebakeshop.com. Te responderemos lo antes posible.
¿Tendrá actualizaciones?
El contenido se irá actualizando constantemente. Te enviaremos un mail para avisarte de cada actualización.