Hoy toca una receta ideal para hacer en estas vacaciones de semana santa con los niños: Cookies con mini huevos de chocolate. Una receta fácil y divertida para entretenerse haciéndolas y también comiéndolas.
Si no tienes mini huevos de chocolate puedes reemplazarlos por lentejas de chocolate o algún otro chocolate confitado que tengas. Y si las dejas solo con los chips de chocolate te quedarán igual de ricas.
CHOCOLATE CHIP COOKIES CON MINI HUEVOS DE CHOCOLATE
Para 12 unidades
120 g de mantequilla a temperatura ambiente*
60 g de azúcar
70 g de azúcar moreno
1 huevo
170 g de harina floja
1 cdta de bicarbonato
1 cdta levadura química
1 pizca de sal
110 g de chips de chocolate
c/s mini huevos de chocolate
Enciende el horno a 180ºC.
Bate la mantequilla con las azucares hasta que monten y estén pálidas. Añade el huevo y bate por unos minutos más. Incorpora la harina tamizada, la sal, el bicarbonato y la levadura y mezcla lo justo y suficiente hasta unir todo. Añade por último los chips de chocolate.
Divide la masa en 12 bolas y acomódalas en una bandeja con papel para horno. Hornéalas durante 8 minutos, cúbrelas de mini huevos de pascua presionando suavemente para que se hundan y llévalas al horno por 4 minutos mas o hasta que estén levemente doradas.
*La mantequilla debe estar blanda pero no demasiado para que monte mejor.
*Si las quieres “chewy” o blandas por dentro vigila de no pasarte de cocción. Si las quieres más secas déjalas hornear un par de minutos más.
* Para darle forma a las bolas puedes ayudarte con una cuchara para servir helado. Así lograras unas bolas bien parejas y uniformes en tamaño.
*Puedes congelar las bolas crudas. Para hornearlas déjalas descongelar un poco y aplánalas un poco con la palma de la mano. Al estar frías si no las aplanas quedaran muy altas.
*Puedes poner algunos mini huevos de chocolate rotos para que se vean mas tentadoras.
Comments