Hoy les traigo una receta de granola casera para un desayuno saludable, nutritivo y super fácil de hacer en casa. Tan fácil que ya no querrás comprarla mas en el supermercado. Es ideal para tomar en el desayuno con yogur o con leche o para añadir como topping crujiente a helados y postres.
La base de la Granola son los copos de avena que se combinan con frutos secos, semillas, frutas deshidratadas y un edulcorante como miel o jarabe de arce. Algunas recetas también llevan alguna materia grasa, aunque yo personalmente creo que sin ya queda perfecta. También se le pReceta de Granola Casera: Desayuno Fácil y NutritivOuede añadir alguna especia que combine con el resto de ingredientes y le de un toque extra de sabor.
No debes confundirla con el muesli, que aunque llevan ingredientes similares no son lo mismo. El muesli es una mezcla de ingredientes crudos por lo que es menos crujiente. No lleva azúcar y se suele dejar en remojo en leche por la noche para lograr una consistencia mas suave. En cambio la granola lleva azúcar y se hornea dando como resultado una textura crujiente y un sabor mas interesante a caramelo y a frutos secos y semillas tostadas.
¿Por que hacer Granola en casa? Tengo muchos motivos para darte
Como ya lo mencioné es muy fácil de hacer y no llevara mas tiempo del que tardas en ir a la tienda a comprarla.
Puedes controlar la cantidad de azúcar que lleva y hacerla mucho mas sana que la del super. Estas recetas tienen una mínima cantidad de azúcar que la incorporo a través de la miel. Tu puedes rectificarla subiendo o bajando la cantidad según tu gusto.
Puedes personalizarla a tu gusto. Puedes jugar y cambiar algunos ingredientes según tu preferencia. Puedes usar las semillas y frutos secos que mas te gusten o que tengas en casa procurando reemplazar los ingredientes por otro de la misma especie y en la misma cantidad.
Es mucho mas económica que la comprada.
No lleva ningún aditivo ni conservante.
RECETA DE GRANOLA CASERA DE ALMENDRA, COCO Y ARANDANOS
140 g de avena
70 g de pipas de girasol
70 g de pipas de calabaza
30 g de sésamo
30 g de coco rallado
50 g de almendra laminada
100 g de arándanos deshidratados
50 g de miel
Enciende el horno a 160º C.
Mezcla todos los ingredientes menos la miel y los arándanos. Añade la miel y continúa mezclando hasta que se distribuya uniformemente. Primero se apelmazará en algunas zonas, pero a medida que se distribuya uniformemente se soltaran estos grumos.
Desparrama sobre una bandeja con papel para horno y hornea durante 20-30 minutos o hasta que esté dorada. A mitad de cocción muévela un poco para ayudar que se dore uniformemente.
Al salir del horneo añádele los arándanos y déjala enfriar. Almacénala en un recipiente hermético, preferiblemente de cristal.
VARIACIONES
Aqui te dejo dos ejemplos de variaciones pero puede haber opciones infinitas.
GRANOLA DE AVELLANAS Y CHOCOLATE
140 g de avena
70 g de pipas de girasol
70 g de pipas de calabaza
40 g de sésamo
60 g de avellanas picadas groseramente
100 g de chocolate negro 70% picado
50 g de miel
Enciende el horno a 160º C.
Mezcla todos los ingredientes menos la miel y el chocolate. Añade la miel y continúa mezclando hasta que se distribuya uniformemente. Primero se apelmazará en algunas zonas, pero a medida que se distribuya uniformemente se soltaran estos grumos.
Desparrama sobre una bandeja con papel para horno y hornea durante 20-30 minutos o hasta que esté dorada. A mitad de cocción muévela un poco para ayudar que se dore uniformemente.
Déjala enfriar bien y añádele el chocolate picado. Almacénala en un recipiente hermético, preferiblemente de cristal.
GRANOLA DE PASAS Y MANZANA
140 g de avena
70 g de pipas de girasol
70 g de pipas de calabaza
30 g de sésamo
50 g de nueces picadas groseramente
70 g de uvas pasas
40 g de manzana deshidratada
50 g de miel
Enciende el horno a 160º C.
Mezcla todos los ingredientes menos la miel, las uvas pasas y la manzana deshidratada. Añade la miel y continúa mezclando hasta que se distribuya uniformemente. Primero se apelmazará en algunas zonas, pero a medida que se distribuya uniformemente se soltaran estos grumos.
Desparrama sobre una bandeja con papel para horno y hornea durante 20-30 minutos o hasta que esté dorada. A mitad de cocción muévela un poco para ayudar que se dore uniformemente.
Al salir del horneo añádele las pasas y la manzana y déjala enfriar. Almacénala en un recipiente hermético, preferiblemente de cristal.
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